دستهبندی: قهوه های ترکیبی
درجه برشته کاری:اسپرسو رست (64 آکترون رنگی)
قاره های مبدا:آفریقا، آمریکای جنوبی
میزان کافیین:10/10
شدت تلخی:6/10
قهوه ترکیبی 70 درصد روبوستا
Strong Blend espresso coffee
وزن
مشخصات
درجه برشته کاری
اسپرسو رست (64 آکترون رنگی)
قاره های مبدا
آفریقا، آمریکای جنوبی
میزان کافیین
10/10
شدت تلخی
6/10
شدت اسیدیته
4/10
شدت شیرینی
4/10
طعم یاد ها
آجیلی/شکلات تلخ
توضیحات
قهوه ۷۰٪ روبوستا ترکیبی حرفهای و قدرتمند برای کسانی است که به دنبال تعادل بین قوت، کرما و عطر هستند. این ترکیب با حضور ۷۰ درصد روبوستا و ۳۰ درصد عربیکا، قهوهای خلق میکند که هم کافئین و غلظت بالا دارد و هم از عطر و لطافت عربیکا بهرهمند است.
دانههای روبوستای آفریقا و آمریکای جنوبی در این ترکیب، ویژگیهایی مانند بدنه سنگین، تلخی ملایم رو به متوسط، کرمای زیاد و طعم قاطع ایجاد میکنند. عربیکا نیز با افزودن لایههای لطیفتر از شیرینی و عطر، فنجان را متعادلتر میسازد.
با رُست اسپرسو (۶۴ آگرون)، این ترکیب برای دستگاههای اسپرسوساز و موکاپات فوقالعاده عمل کرده و اسپرسویی با کرمای طلایی، غلظت مناسب و طعم پایدار میدهد.
طعمیادها:
آجیل برشته – شکلات تلخ – تهطعم خاکی ملایم
مناسب برای:
• اسپرسوی غلیظ و پرکافئین
• نوشیدنیهای بر پایه شیر (لاته، کاپوچینو، موکا)
• افرادی که طعم قهوه باید واضح و قاطع باشد
• کسانی که دنبال گزینهای بین ۵۰٪ عربیکا و ۱۰۰٪ روبوستا هستند
نقد و بررسی
قهوه ۷۰٪ روبوستا انتخابی هوشمندانه است برای کسانی که قدرت روبوستا را میخواهند اما سنگینی و تلخی شدید ۱۰۰٪ روبوستا برایشان زیاد است. این ترکیب با وجود کافئین بسیار زیاد (۱۰/۱۰)، طعم صافتر و متعادلتری نسبت به روبوستای خالص ارائه میدهد.
ویژگیهای برجسته در فنجان:
- تلخی ۶ از ۱۰ → قابلقبول و کنترلشده
- اسیدیته ۴ از ۱۰ → کمی برجستهتر برای ایجاد تعادل
- شیرینی ۴ از ۱۰ → حضور ملایم اما مؤثر برای بالانس
- کرمای بسیار زیاد و پایدار
- بدنه سنگین و اسپرسوی قاطع
رگههای طعمی آجیل و شکلات تلخ پسزمینهای خوشایند و حرفهای به فنجان میدهند. این ترکیب برای افرادی که میخواهند قهوهشان قوی اما قابلنوشیدن در طول روز باشد، بسیار مناسب است.
در نوشیدنیهای شیری، قدرت طعمی این ترکیب حفظ میشود و زیر شیر گم نمیشود؛ همین موضوع آن را برای کافهها و مشتریانی که طعم قهوه غالب میخواهند، ایدهآل میکند.
جمعبندی:
✔ کافئین بسیار بالا
✔ کرمای زیاد
✔ تلخی متوسط و خوشساخت
✔ مناسب اسپرسو و نوشیدنیهای شیری
✔ گزینهای بین اسپرسوی حرفهای و قهوه بسیار قوی
نظرات
دستهبندی: قهوه های ترکیبی