دستهبندی: قهوه های ترکیبی (بالای 10 کیلوگرم)
درجه برشته کاری:اسپرسو رست (64 آکترون رنگی)
قاره های مبدا:آفریقا، آمریکای جنوبی
میزان کافیین:10/10
شدت تلخی:6/10
قهوه ترکیبی 70 درصد روبوستا (بالای 10 کیلوگرم)
Strong Blend espresso coffee
وزن
مشخصات
درجه برشته کاری
اسپرسو رست (64 آکترون رنگی)
قاره های مبدا
آفریقا، آمریکای جنوبی
میزان کافیین
10/10
شدت تلخی
6/10
شدت اسیدیته
4/10
شدت شیرینی
4/10
طعم یاد ها
آجیلی/شکلات تلخ
توضیحات
قهوه ۷۰٪ روبوستا ترکیبی حرفهای و قدرتمند برای کسانی است که به دنبال تعادل بین قوت، کرما و عطر هستند. این ترکیب با حضور ۷۰ درصد روبوستا و ۳۰ درصد عربیکا، قهوهای خلق میکند که هم کافئین و غلظت بالا دارد و هم از عطر و لطافت عربیکا بهرهمند است.
دانههای روبوستای آفریقا و آمریکای جنوبی در این ترکیب، ویژگیهایی مانند بدنه سنگین، تلخی ملایم رو به متوسط، کرمای زیاد و طعم قاطع ایجاد میکنند. عربیکا نیز با افزودن لایههای لطیفتر از شیرینی و عطر، فنجان را متعادلتر میسازد.
با رُست اسپرسو (۶۴ آگرون)، این ترکیب برای دستگاههای اسپرسوساز و موکاپات فوقالعاده عمل کرده و اسپرسویی با کرمای طلایی، غلظت مناسب و طعم پایدار میدهد.
طعمیادها:
آجیل برشته – شکلات تلخ – تهطعم خاکی ملایم
مناسب برای:
• اسپرسوی غلیظ و پرکافئین
• نوشیدنیهای بر پایه شیر (لاته، کاپوچینو، موکا)
• افرادی که طعم قهوه باید واضح و قاطع باشد
• کسانی که دنبال گزینهای بین ۵۰٪ عربیکا و ۱۰۰٪ روبوستا هستند
نقد و بررسی
قهوه ۷۰٪ روبوستا انتخابی هوشمندانه است برای کسانی که قدرت روبوستا را میخواهند اما سنگینی و تلخی شدید ۱۰۰٪ روبوستا برایشان زیاد است. این ترکیب با وجود کافئین بسیار زیاد (۱۰/۱۰)، طعم صافتر و متعادلتری نسبت به روبوستای خالص ارائه میدهد.
ویژگیهای برجسته در فنجان:
- تلخی ۶ از ۱۰ → قابلقبول و کنترلشده
- اسیدیته ۴ از ۱۰ → کمی برجستهتر برای ایجاد تعادل
- شیرینی ۴ از ۱۰ → حضور ملایم اما مؤثر برای بالانس
- کرمای بسیار زیاد و پایدار
- بدنه سنگین و اسپرسوی قاطع
رگههای طعمی آجیل و شکلات تلخ پسزمینهای خوشایند و حرفهای به فنجان میدهند. این ترکیب برای افرادی که میخواهند قهوهشان قوی اما قابلنوشیدن در طول روز باشد، بسیار مناسب است.
در نوشیدنیهای شیری، قدرت طعمی این ترکیب حفظ میشود و زیر شیر گم نمیشود؛ همین موضوع آن را برای کافهها و مشتریانی که طعم قهوه غالب میخواهند، ایدهآل میکند.
جمعبندی:
✔ کافئین بسیار بالا
✔ کرمای زیاد
✔ تلخی متوسط و خوشساخت
✔ مناسب اسپرسو و نوشیدنیهای شیری
✔ گزینهای بین اسپرسوی حرفهای و قهوه بسیار قوی
نظرات
دستهبندی: قهوه های ترکیبی (بالای 10 کیلوگرم)